Ime parfema Amber Zest od Ajmala obuhvata suštinu njegove kompozicije. Reč "amber" nagoveštava toplo, smolasto srce mirisa, dok "zest" dodaje osećaj citrusne svežine i energije. Zajedno stvaraju intrigantan kontrast između dubine i lakoće, između prijatne večernje topline i svetlosti jutarnjeg sunca. U srcu ovog mirisa nalazi se izražajna žalfija u kombinaciji sa bergamotom, podržana toplim, začinskim amber akordom. Ova kombinacija daje mirisu orijentalni i drvenasti karakter bez preterane slatkoće, čineći ga posebno pogodnim za jesen i zimu, kao i za večernje izlaske. Gornja nota otvara se kontrastnom svežinom. Bergamot isijava blistavu citrusnu notu, lavanda dodaje čist biljni dodir, a žalfija formira fougère nijansu. Srednja nota postepeno zagreva miris sa šafranom, nudeći suptilnu kožnu nijansu, dok praline donosi meku orašasto-karamelnu slatkoću. Osnovna nota otkriva duboku drvenastu osnovu suvog, plemenitog kedra i tamnog ouda sa smolastim karakterom.