Kolonjska voda Hermes Eau de Gentiane Blanche kreirana je od strane Jean-Claude Ellena 2009. godine. Ovaj parfimer je poznat širom sveta po svom minimalističkom pristupu, koji je stekao visoko priznanje. Parfem Eau de Gentiane Blanche je uniseks, omogućavajući i muškarcima i ženama da uživaju u njegovom bogatom mirisu. Fougere miris duguje svoje gorko-slatke nijanse encijanu. Ova biljka se vrlo retko koristi u parfimeriji, češće se nalazi u pripremi balzama za terapeutske svrhe. Parfem sa encijanom je posebno pušten u prodaju povodom 30. godišnjice kuće Hermes. Kompleksna i smela kompozicija je harmonično dopunjena irisom, benzoinskom smolom, mošusom i tamjanom. Dizajn bočice je u skladu sa veličanstvenim brendom Hermes: izdužena bočica napravljena od mat tamnozelenog stakla.